【任务目标】

(1)  了解各国民宿的起源与发展。

(2)  熟悉我国民宿的发展现状和特征。

(3)  能够分析各国民宿发展的异同点。

 

【任务分解】

一、探究我国民宿的发展历程与现状

(一)  我国民宿的发展历程

我国民宿发端于20世纪80年代,  大致经历了3个发展阶段,  分别为由农家乐发展而来的初始阶段  (1.0阶段)  ;  以产权和经营权分离、依赖  "主人文化"  为特征的快速增长阶段  (2.0阶段)  ;  以高端化、专业化、品牌连锁化为特征,  以民宿群落为主的品质提升阶段  (3.0阶段) (见表1-2)  。

我国早期的民宿只是村民将自有住宅的部分起居室出租给游客的住宿设施。  党的十八大以来,  国家提出  "五位一体"  顶层战略设计,  把生态建设、  乡村文明的重要性提升到了新的历史高度。  2015年11月 ,  国务院办公厅发布  《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》  ,   提出  "积极发展绿色饭店、  主题饭店、  客栈民宿、  短租公寓、  长租公寓、  有机餐饮、 快餐团餐、  特色餐饮、  农家乐等满足广大人民群众消费需求的细分业态"  。这是我国首次将民宿定性为生活性服务业,  并在多维度给予政策支持。  业界普遍认为该意见的发布意味着客栈民宿已获得明确的政策支持,  民宿等非标准住宿将迎来黄金发展期。  2022年2月 , 《中共中央  国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》 中明确提出  "实施乡村休闲旅游提升计划,  支持农民直接经营或参与经营的乡村民宿、  农家乐特色村  (点)  发展"  。在此背景下,  我国民宿迎来了发展的春天。

我国台湾地区的民宿起步略早于大陆,  其民宿业经过两次转型后蓬勃发展。

20世纪中后期,  台湾地区经济发展较快,  居民可自由支配收入增加,  旅游逐渐成为一种风尚。 台湾地区的度假胜地及风景名胜区周边最先出现旅游人数增多、  住宿需求无法满足的情况。 台湾地区的民宿业由此应运而生,  开始萌芽。

台湾地区民宿发展的第一个转折点出现在20世纪90年代,  当地农业主管部门全力扶持农业区和居民区开展农业观光旅游,  以实现传统农业向休闲农业转型。  同时,  为改善山区居民的生活状况,   台湾地区有关部门鼓励当地居民利用自然和人文资源,  将空闲房屋改建成民宿,  以增加收入。   自此之后,  台湾地区的乡村旅游业蒸蒸日上,  山区、 产茶区和农业休闲区等地都出现了许多民宿。  这些民宿具有价格实惠、  服务热情、  能够展现当地的风土人情等特点,  从而推动了台湾地区观光旅游业的良性发展。

台湾地区民宿发展的第二个转折点出现在2001年,   当地交通事务主管部门正式颁布 《民宿管理办法》  ,  对民宿业进行合理规范和引导。   台湾地区于同年贯彻周末双休日制度,   民众有了旅游所需的闲暇时间,  旅游偏向由观光转变为休闲,  民宿业得到进一步发展。

(二)  我国民宿的发展现状

1.民宿市场迅猛发展

近年来我国旅游业展现出蓬勃的生命力,   民宿市场也得到迅猛发展。  2019年,  我国在线短租用户和在线民宿市场交易规模分别达到2.28亿人和209.4亿元,  同比增长55%和64%。 2020年,  我国民宿房源总量达到300万套,   同比增长88%,  其中,  乡村民宿房源总量为38万套,同比增长90%。  同时,  我国在线民宿房东数量和房源数量均呈现出逐年增长态势。  2020年,我国在线民宿房东数量为45.8万人,  房源数量约为156万套。  如图1-4所示,  2022年我国民宿企业的注册量为37 152家,  而2023年激增至76205家。

2.民宿产品功能丰富

以往民宿承载的是  "住宿"  的单一功能,  如今民宿提质升级,  延伸出更多功能。     "民宿+康养"    "民宿+冰雪"    "民宿+文创"    "民宿+研学"  等各类  "民宿+"  主题产品为民宿行业的转型升级与高质量发展提供了更多可能。

3. 民宿空间分布特征明显

第一,  民宿呈现出东部、  南部及西南地区偏多的特点,  集中分布于旅游业较发达的区域。 这一分布特征与我国旅游业的整体发展现状吻合。  第二,  古城、 古镇成为民宿选址的热门地,  如丽江、  大理、 嘉兴等地拥有的文化底蕴及文艺气息与民宿想要展现的情怀契合,  受到许多民宿主人的青睐。  第三,  民宿群   (带)  逐渐形成。  我国民宿在发展过程中已形成滇西北民宿群、  川藏线民宿带、  湘黔桂民宿群、  海南岛民宿群、  浙南闽北民宿群、  徽文化圈民宿群、 客家文化圈民宿群、  京津毗连区民宿群、  珠三角毗连区民宿群、  长三角毗连区民宿群、浙闽粤海岸民宿带11个民宿群  (带)  。民宿群  (带)  的出现拓展了旅游住宿产品供给的覆盖面,  提升了住宿业产品的丰裕度,  为消费者提供了更多选择。

4.民宿营销依赖OTA渠道

利用发展相对成熟的在线旅游平台  (online travel agency,  OTA)  ,  向旅游者提供旅游产品和预订服务,  成为大多数民宿获客的重要渠道。  近年来,  个性化与深度化的旅行需求使民宿拥有了更大的用户基础。

   

二、了解其他国家民宿的发展历程

据记载,  早期欧洲贵族闲暇时会到乡间度假旅游,  居住在庄园中。  事实上,  欧洲各国政府早就制定了一系列措施来辅导农业转型,  如向农庄民宿提供辅助资金等。  直至今日 ,   在欧洲各国旅游者选择的住宿方式中,  农庄民宿及露营仍占主要比例。

(一)  英国民宿的起源与发展现状

1.起源

19世纪60年代初期,  英国西南部与中部人口较稀疏,  为了增加收入,  当地的农家开始将

房屋作为民宿出租。  这些民宿多采用B&B的经营方式,  具有家庭式招待性质。  这就是英国最早的民宿。 此类民宿持续发展至今,  主要有以下两个原因。

(1)  政府政策。  1968年,  英国政府颁布 《乡村法》  ,   特别强调地主有义务保护英国农业文化遗产——密集的田埂及骑马道,  并规定不得加以破坏。  因此,  现在英国乡村仍保留着许多供旅游者观光游憩的步道系统,  其两侧的民居也得以保存。  这便是如今英国乡村民宿的维形。 如图1-5所示是英国的一家乡村民宿。

(2)  社会因素。  英国的大多数民宿是屋主在外地工作或求学的子女空出的房间。  屋主将这些闲置的房间出租,  以增加收入。  19世纪70年代后期,  英国民宿的经营范围扩大至露营地和度假平房。  民宿经营者还联合当地农家成立自治会,  运用集体营销方式共同推动民宿发展。 1983年,  英国民间设立农场假日协会,  并获得农业主管团体与政府观光局的支持。  农场假日协会对民宿实行分级管理。

2.现状

B&B是英国传统的民宿经营方式,  仅提供床铺和早餐服务。  虽然和酒店相比,   B&B民宿提供的服务和设施有限,  但是它低廉的价格对广大消费者来说十分具有吸引力,  多数英国旅游者会选择B&B的住宿方式。  热心的民宿主人通常会带旅游者去采摘农产品、  喂食牛羊、  探索乡村奥秘等,  因此B&B受到城市旅游者的青睐。

(二)  法国民宿的起源与发展现状

1.起源

第二次世界大战之后,  法国的农村人口急速向城市转移,  许多农舍闲置,  农村危机若隐

若现。

1936年,  法国通过关于带薪休假的法案,  规定工人或雇员在企业中连续任职一年后,  每年有权享受15天带薪休假。  经历了漫长的战争之后,  城市居民更想抓紧机会享受生活,  但受到经济能力的限制。  农舍接待旅游者的方式不仅符合城市居民对田园度假生活的想象,  也与其经济水平匹配。  危机中的农民也可以通过接待旅游者来增加一些额外收入。  民宿因此有了发展的前提和根基。  1951年,  法国第一家农村民宿开业;  1952年,法国农业部给投入民宿经营的农民发放补助,  同时农业信贷银行和旅馆信贷银行也为他们提供优惠贷款;  1955年,  法国民宿联合会成立,  其印发的第一本 《民宿指南》  共收录了146家民宿。

2.现状

今天的法国民宿联合会已经成为世界上最大的民宿组织,  雇佣了600多名职员,  为56000多名民宿主人提供各类管理事项的辅导与咨询,  并向200多万绿色旅游爱好者宣传本国民宿。  法国民宿从小农庄到城堡  (见图1-6)   ,  各种类型应有尽有。  法国政府规定民宿房间数不得超过6间,   申请设立必须符合消防、  建筑及食品卫生等安全规范,  同时必须为客人购买保险。

近年来,  为了寻求更舒适的生活环境,  越来越多的法国城市居民选择前往乡村定居并经营民宿。 他们只要保证经营民宿满10年,  就能享受地方政府发放的乡村建筑整修补贴。  法国政府鼓励民宿主人将民宿经营作为一种长期的事业来投入和发展。  法国每年投入近18 000万欧元用于房屋翻新,  平均每间民宿投入5万欧元左右。  法国民宿联合会总经理曾说:    "如果没有民宿,  许多农舍、  粮仓、 阁楼就会倒塌,  民宿为保存10万栋房屋做出了贡献。  "   民宿作为法国绿色旅游业的一部分,  其营业额往往不高。  但是,  得益于政府的政策扶持、  资金投入,法国用于民宿经营的乡村房屋的价值不断提升。  实际上,  除了经济方面的原因,    "渴望接待客人"  是法国民宿主人投身于民宿经营的真正动力。  他们虽然短期得不到高额回报,  但仍愿意长期从事民宿经营。

(三)  日本民宿的起源与发展现状

1.起源

日本民宿的起源最早可以追溯到奈良时代  (710-784)  的  "布施谷"  ,  即日本僧侣提供给旅游者歇脚的免费房屋;  平安时代  (794-1192)   ,  朝圣行为逐渐流行,  一开始寺庙作为住宿场所向朝圣者开放, 后来作为住宿设施向公众开放,  称作宿坊;镰仓时代  (1192-1333)   ,    "带厨房的住宿"  越来越多,  大多是民房改造的小旅馆,  它们不提供餐食,  但是提供可以自制餐食的厨房;  江户时代  (1603-1868)   ,  公路兴建,   日本经济腾飞,  商务旅行越来越多,  原来的 "带厨房的住宿"  开始提供餐食,  称作旅笼  (见图1-7)   ,  旅笼在江户时代末成为主流。  江户时代,  个人旅行虽然受到严格限制,  但幕府对到温泉胜地旅行的管理较宽松,  温泉胜地的民宿由此发展起来。

明治维新以后,  西化潮流席卷日本,  火车成为主要交通工具。  当时日本民众的旅行目的也发生变化,  产生了避暑、  过冬等需求。  原本只能由日本贵族入住的酒店逐渐平民化,  与旅笼一起成为当代日式旅馆的主要形式。  20世纪60年代,   日本经济不断发展,  夏季旅游与冬季滑雪人数较多,  旅馆住宿空间明显不足,  此时洋式民宿开始兴起。   日本民宿的流行热潮产生于1970年,  部分农场开始发展副业,  向旅游者提供住宿服务,  农场旅舍的住宿形态随即产生。在发展鼎盛时期,   日本民宿多达两万多家。

2.现状

日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿两类,  两者最大的不同在于经营者和民宿价格。洋式民宿的经营者多为民间具有一技之长的白领阶层,  他们投资民宿并采取全年性专业经营方式;  农家民宿有正业专门经营,  也有副业兼业经营,  主要卖点是提供具有地方特色的体验项目。

根据日本政府对卫生设备的相关规定,   日本民宿一般由较大规模的农家改造而成。   日本民宿与旅馆在经营管理上的最大差别在于日本民宿强调大众化的合理收费和自助服务。   日本民宿虽然没有精美的设备,  但十分注意安全与卫生;  服务虽不精致,  但富有乡土味和人情味。 除此之外,   日本民宿重视利用天然资源,  除了搭配当地文化特色及提供住宿与餐饮外,还具有运动、  休闲、 娱乐等功能,   旨在为客人提供能够充分享受悠闲时光的住宿环境。

日本目前约有25 000家民宿,  追求  "安、 近、 乐"  的休憩族是其主要客源。  这些民宿多位于观光景点周边,  以及海滨、  乡村等地区。

【任务检测】

查阅资料并利用所学知识 ,  从民宿的产生原因、  经营特色、  经营方式、 经营规模、  可持续发展措施5个方面比较分析英国、  法国、   日

本、 中国民宿的发展状况。  完成任务后填写表1-3进行任务检测评价。