【情景导入】

民宿经济的迅速崛起,  为盘活乡村文化旅游资源、  推动乡村深度改革、   引领乡村经济快速发展、 助力乡村全面振兴作出了重要贡献。  当 乡村旅游成为一种旅游新趋势时,  如何做好乡村民宿这一重要的体验式产品,  进一步激发乡村旅游市场更大的发展活力 ,  成为一项新的课题。

一、民宿的定义

(一)  国外学者对民宿的定义

如何定义民宿一直是学术界的一个热门话题。  许多学者认为 ,    "民宿"  一词起源于日语  "Min shu ku"  。 20世纪60年代,  欧美发达国家也出现了类似的  "Bed  & Breakfast"  概念,  还有  "Family Hotel"    "Family Inn"     "Home stay"    "Guest House"  等说法。克拉克 (1996)  将民宿定义为能够体验旅游环境的住宿产品。  蒂莫西  (2009)  认为,  民宿是建立在乡村环境中,  为游客提供住宿和餐饮服务的旅馆。  游客在入住民宿的同时,  还可以了解当地居民的日 常生活状况和当地文化特色。

(二)  国内民宿的定义

1. 中国台湾有关民宿的定义

中国大陆对于民宿概念的认识受到中国台湾地区的影响。  2001年台湾地区颁布的民宿

管理办法中规定,  民宿是指民宿经营者利用自有住宅,  结合当地的人文景观、   自然景观、 生态环境资源和农林渔牧生产活动,  以家庭副业的形式,  为来到乡野生活的旅客提供住宿的场所。这在某种程度上奠定了民宿的  "副业"性质。

2. 中国大陆有关民宿的定义

我国自古就有客栈、  驿站、  客舍和宾馆等一系列概念。  随着民宿文化的传入,  我国也逐渐吸收了民宿的概念,  但在我国工商企业注册的经营范围中没有  "民宿"  这一细分,  民宿是一种与  "住宿业"  和  "餐饮业"  相对应的混合经营形态。  早期的民宿只有住宿设施,  农民把他们家中一部分区域,  如卧室出租给游客。  随着民宿行业的不断发展,  民宿的定义也逐渐完善,  并在原有的基础上增加了许多限制条件,  使其与传统的酒店概念相分离。  例如,  民宿主人和游客之间要经过了解和沟通,  民宿是作为副业来经营的。  此外,   民宿通过提供高品质的景观、 特色的休闲活动和个性化的服务,  为游客提供独特的体验,  并且更加注重住宿的环境、服务的质量和当地特色活动的策划。

吴玮  (2015)  从台湾地区民宿的非标准定义中提炼出如下几点特征:  多位于景区、  家庭经营、 拥有5~15间房,  提供餐饮娱乐等服务。

大陆的民宿定义更多的是在  "农家乐"  概念的基础上发展起来的。  杨欣等  (2012)  认为,  民宿是由农民将部分客厅等作为住宿设施出租给游客发展而来的。  潘莹莹   (2014)  认为,  民宿是游客体验乡村生活的临时居住空间,  民宿经营者将其作为家庭副业来经营。  姚恩育  (2016)  认为,  浙江的农家乐就是民宿,  农家乐是  "农业+旅游"  的农旅融合新业态的最先范本。 刘亭  (2014)  指出,  民宿的概念并不复杂,  简单来说就是浙江人早就在做的  "农家乐"  ,  是一种把生态农业、  生态旅游和生态住宿合为一体的新业态。  游海华  (2016)  认同民宿与农家乐既有相似点又有不同之处:  从位置分布来看,   民宿不仅可以坐落于乡村,  也可以在城市中运营,  而农家乐通常只分布在乡村地区;  从经营模式来看,  相对于农家乐粗略的经营模式,  民宿的要求更加精细。

二、 相关部门及学者关于民宿的代表性定义

近年来,  随着乡村旅游的快速发展,  乡村住宿业态的类型也在不断创新,  出现了各种类型和级别的农家乐、  客栈和农庄等民宿形式,  经营者来自不同的行业,  有着不同的管理方式和商业模式。  所以,  这些遍布乡村的住宿业态不能用单一的概念来定义。  不同机构或学者对民宿的定义如表1-1所示。