第一章 绪论 -第一节 中国饮食保健学概论 -第二节 中医饮食保健学发展概况 -第三节 中国饮食保健学的特点 第二章 时节饮食养生 -第一节 春生 -第二节 夏长 -第三节 秋收 -第四节 冬藏 第三章 普通常见病饮食调理 -第一节 感冒 -第二节 咳嗽 -第三节 胃痛 -第四节 便秘 -第五节 粉刺 -第六节 高血压 -第七节 高脂血症 -第八节 糖尿病 参考文献

苏爱国，江苏旅游职业学院副校长，教授，多年来一直从事“烹饪原料学” “烹 饪营养学”等专业核心课程的教学，近年来先后发表论文15篇，其中5篇发表在核心期 刊，主持省级以上课题5项，主持教育部职业教育专业教学资源库和江苏省老年教学学习资源库相关课题。 许磊，江苏旅游职业学院烹饪科技学院副教授，先后主编教育部十二五规划教材 《特殊群体食疗与保健》、江苏省国家示范性学校重点专业建设系列教材《主题筵席设 计与制作》和《中国饮食保健学》、高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材《营养 卫生与安全》《烹饪原料学》《烹调工艺学》,主编其他教材包括《西餐宴会》《饮食 保健基础》《烹饪营养与配餐》《烹调工艺基础》《食品安全与操作规范》,副主编教 材若干。